「鶏むね肉はヘルシーだから食べたいけど、家で作るとパサパサになる」そんな経験はありませんか？鶏むね肉はたんぱく質を摂りやすく、毎日の食事にも取り入れやすい食材です。一方で、調理方法によっては水分が...

【このプレートの健康ポイント✨】シェフのチキンで「たんぱく質」ほうれん草・にんじん・トマトで「ビタミン・ミネラル」きのこや野菜で「食物繊維」ごまやオリーブオイルで「良質な脂質」をプラス。今回は、玉...

「月曜日からダイエットする！」そう決めた瞬間、朝はヨーグルト。昼はサラダ。夜は鶏むね肉。お菓子は禁止。揚げ物も禁止。こんなふうに、食生活を一気に変えようとしていませんか？最初の数日は頑張れても、途...

「朝は時間がないから、ヨーグルトだけ食べています」そんな方も多いのではないでしょうか？ヨーグルトは手軽に食べられて、普段の食生活にも取り入れやすい食品です。でも僕は料理人として、「何を食べるか」だ...

休日の朝は、コーヒーを淹れて、ゆっくり料理して過ごしませんか？材料・シェフのチキン　半分・アボカド　半分【スクランブルエッグ】・卵　１個・生クリーム　１０g・塩　ひとつまみ・全粒粉パン　１枚・マヨネ...

「ダイエットを始めたから、夜ごはんはサラダだけにしています」こういう話を聞くことがあります。野菜を食べること自体は、とてもいいことです。でも料理人としては、「野菜を食べる＝サラダだけにする」とは考...

コンビニやスーパーに行くと、たくさんのサラダチキンが並んでいます。「高たんぱく」「低脂質」「糖質○g」いろいろ書いてありますが、「結局、何を見て選べばいいの？」と思ったことはありませんか？今回は料理...

「ダイエットのために鶏むね肉を買ったけど、パサパサして続かなかった」こんな経験はありませんか？鶏むね肉は高たんぱくで脂質を抑えやすく、普段の食生活にも取り入れやすい食材です。でも、火を入れすぎると...

スーパーで食品を買うとき、価格やカロリーは見るけれど、「原材料表示はほとんど見ない」という方も多いのではないでしょうか？実は僕は料理人として、加工食品を買うときに原材料表示を見ることがあります。た...

【このプレートの健康ポイント✨】シェフのチキンで「たんぱく質」もやし・ブロッコリー・さつまいもで「ビタミン・ミネラル・食物繊維」わかめで「ミネラル」ごま油やオリーブオイルで「良質な脂質」をプラス。...

「鶏むね肉は健康のために食べたいけど、パサパサするのが苦手」そんな方は多いのではないでしょうか？鶏むね肉はたんぱく質を摂れる身近な食材ですが、調理すると硬くなったり、パサついたりしやすい食材でもあ...

おはようございます！シェフの速水です！😊日曜日は、1週間の食生活を振り返る日です！皆さん、今週はどんな食事をしましたか？卵を食べた日。魚を食べた日。納豆や豆腐を食べた日。野菜をしっかり食べた日。忙し...

おはようございます！シェフの速水です！😊土曜日は「乳製品」のお話です！ヨーグルトやチーズ、牛乳などの乳製品。「朝に食べた方がいい？」「夜の方がいい？」と気になる方もいると思います。でも僕はまず、時...

おはようございます！シェフの速水です！😊金曜日は「野菜」のお話です！スーパーで野菜を選ぶとき、皆さんは何を基準にしていますか？僕がおすすめしたい簡単な方法が、「いつもと違う色の野菜をひとつ買ってみ...

おはようございます！シェフの速水です！😊木曜日は「シェフのチキン」のお話です！サラダチキンを選ぶとき、「たんぱく質○g！」「低脂質！」という数字を見る方は多いと思います。もちろん、たんぱく質の量を見...