2026/09/29 11:26
「低塩分のサラダチキンを食べたいけれど、
味が薄そう…」
そんなイメージを持っていませんか？
サラダチキンをネット通販で探していると、
高たんぱく。
低脂質。
無添加。
低塩分。
無塩。
さまざまな特徴を持った商品が見つかります。
その中でも、
低塩分の商品を選びたい方が
気になるのが、
「ちゃんと美味しいの？」
ということではないでしょうか。
僕はフレンチシェフとして、
低塩分と美味しさは
両立できると考えています。
なぜなら、
料理の美味しさは
塩だけで作るものではないからです。
今回は、
低塩分でも美味しいサラダチキンを
通販で選ぶときに見てほしいポイントを、
料理人の視点からお話しします。
低塩分＝美味しくない、ではない
料理にとって、
塩味は大切な要素の一つです。
しかし、
美味しさを作る要素は
それだけではありません。
食材そのものの旨み。
焼いたときの香ばしさ。
ハーブの香り。
スパイス。
酸味。
ソース。
食感。
温度。
料理人は、
こうしたさまざまな要素を組み合わせながら
料理を作っています。
だから、
低塩分だからといって、
必ずしも味気ない料理になるわけではありません。
低塩分のサラダチキンは「香り」に注目
例えば、
同じ鶏肉でも、
黒胡椒が効いたもの。
バジルなどのハーブを使ったもの。
柚子胡椒の香りがあるもの。
きのこの旨みを合わせたもの。
香りが変われば、
食べたときの印象も変わります。
塩味を強くする以外にも、
料理を楽しむ方法はあります。
低塩分のサラダチキンを通販で探すなら、
食塩相当量だけではなく、
どんな香りや味付けで作られているのかも
確認してみてください。
火入れもサラダチキンの美味しさを左右する
そして、
フレンチシェフとして
特に大切にしているのが、
鶏肉への火入れです。
鶏むね肉は、
加熱の仕方によって
食感が変わりやすい食材です。
十分に加熱することを前提に、
どのように美味しく仕上げるか。
塩分や調味料だけではなく、
こうした調理の部分も、
サラダチキンの美味しさを作る
大切な要素だと考えています。
無塩という選択肢もある
低塩分だけではなく、
無塩のサラダチキンを
探している方もいると思います。
無塩の商品には、
自分で味を調整しやすいという
使い方があります。
例えば、
サラダに加えて
ドレッシングと一緒に食べる。
スープに加える。
レモンと黒胡椒を合わせる。
好きなソースをかける。
料理の材料として使う。
そのまま完成された味を楽しむだけではなく、
食材の一つとして使えるのも
無塩サラダチキンの魅力です。
無添加を選ぶなら原材料も見る
低塩分と一緒に、
無添加のサラダチキンを
探している方もいると思います。
そんなときは、
「無添加」という言葉だけではなく、
原材料表示まで確認してみてください。
どんな鶏肉が使われているのか。
どんな調味料が使われているのか。
どのように味が作られているのか。
食品添加物についても、
入っているから悪い、
入っていないから必ず良い、
という単純な話ではありません。
大切なのは、
自分が何を食べているのかを知って、
自分の考えに合ったものを選ぶことです。
無添加 × フレンチシェフ × 低塩分
僕が作っている
「シェフのチキン」で大切にしているのは、
無添加 × フレンチシェフ × 低塩分。
使用しているのは国産鶏肉です。
化学調味料・保存料・着色料は
使用していません。
そして、
低塩分だけではなく
無塩という選択肢も用意しています。
でも、
これだけなら、
条件を満たしたサラダチキンです。
僕がその先で大切にしているのが、
「料理として美味しいこと」です。
フレンチシェフが作ったサラダチキン
僕は、
サラダチキンも
一つの料理だと思っています。
だから、
火入れ。
味付け。
香り。
ハーブやスパイス。
ソース。
そこまで考えます。
高たんぱくだから食べる。
低脂質だから食べる。
無添加だから食べる。
低塩分だから食べる。
もちろん、
それも選ぶ理由になります。
でも、
最終的には、
「美味しいからまた食べたい」
と思ってもらいたい。
それが、
フレンチシェフがサラダチキンを作る意味だと
僕は考えています。
通販で低塩分サラダチキンを選ぶポイント
ネット通販で
低塩分のサラダチキンを探すなら、
次のようなところを確認してみてください。
・食塩相当量
・原材料
・鶏肉の産地
・無添加かどうか
・無塩という選択肢があるか
・高たんぱく、低脂質などの栄養成分
・味付けや香り
・どんな調理方法で作られているか
・誰が作っているのか
そして最後に、
自分が美味しく食べ続けられそうか。
低塩分という一つの数字だけではなく、
料理全体を見て選んでみてください。
低塩分でも「美味しいから食べたい」を
シェフのチキンは、
ネット通販でお取り寄せできる
フレンチシェフが作ったサラダチキンです。
国産鶏肉を使用。
化学調味料・保存料・着色料不使用の無添加。
低塩分・無塩という選択肢。
そして、
火入れ・味付け・香り・ソースまで考えた、
料理として楽しめるサラダチキンを
目指しています。
サラダチキンだけを食べれば
健康になるわけではありません。
野菜、魚、卵、大豆食品、主食など、
さまざまな食品と組み合わせながら、
毎日の食生活の一つの選択肢として
楽しんでもらえたらと思っています。
「低塩分でも美味しい味はどれ？」
「無塩はどうやって食べればいい？」
「料理に使うならどれがおすすめ？」
そんな疑問があれば、
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