「国産鶏肉を使ったサラダチキンを通販で買いたい」

「せっかくお取り寄せするなら、

原材料まで確認して選びたい」

そんな方もいるのではないでしょうか。

現在は、

サラダチキンも

さまざまな商品を通販で購入できます。

高たんぱく。

低脂質。

無添加。

低塩分。

無塩。

味の種類だけでなく、

使われている鶏肉にも

さまざまな違いがあります。

今回は、

国産鶏肉のサラダチキンを

通販で選ぶときに確認してほしいポイントを、

フレンチシェフの視点から紹介します。

1．鶏肉の産地を確認する

国産鶏肉のサラダチキンを探しているなら、

まず商品ページや原材料表示を確認してみてください。

「国産」と書かれているか。

どんな鶏肉が使われているのか。

商品によって表示方法は異なります。

もちろん、

国産だから必ず美味しい、

国産だからすべての商品が同じ、

ということではありません。

ただ、

鶏肉の産地を大切にしたい方にとっては、

購入前に確認しておきたいポイントです。

2．原材料を見る

次に確認したいのが、

原材料です。

サラダチキンは、

鶏肉だけで作られているわけではありません。

塩。

香辛料。

ハーブ。

調味料。

商品によって、

さまざまな材料が使われています。

特に無添加の商品を探している場合は、

「無添加」という言葉だけでなく、

実際の原材料表示まで

確認することをおすすめします。

食品添加物についても、

使用されているから一律に悪い、

使用されていないから必ず良い、

と考える必要はありません。

自分が何を食べているのかを知り、

納得できるものを選ぶ。

その考え方が大切だと思っています。

3．食塩相当量を見る

サラダチキンを頻繁に食べる方なら、

食塩相当量も確認してみてください。

商品によって、

しっかり味が付いたものもあれば、

低塩分の商品、

無塩の商品もあります。

「薄味そう」

「濃そう」

というイメージだけではなく、

栄養成分表示を確認すると

比較しやすくなります。

4．火入れへのこだわりを見る

ここは、

料理人として特に見てほしい部分です。

鶏むね肉は、

火入れによって

食感が変わりやすい食材です。

安全に十分加熱することは大前提。

そのうえで、

どう美味しく仕上げているのか。

通販の商品ページを見るときは、

味の種類だけではなく、

調理方法や火入れへのこだわりも

確認してみてください。

5．「料理として美味しそうか」を見る

最後は、

とてもシンプルです。

「これ、美味しそう」

と思えるかどうか。

サラダチキンは、

高たんぱく・低脂質といった特徴から

選ばれることも多い食品です。

でも、

食事として続けるなら、

美味しさも大切です。

香り。

スパイス。

ハーブ。

ソース。

食感。

こうした料理としての要素まで見ると、

選択肢はさらに広がります。

無添加 × フレンチシェフ × 低塩分

僕が作っている

「シェフのチキン」で大切にしているのが、

無添加 × フレンチシェフ × 低塩分。

この3つです。

使用しているのは国産鶏肉。

化学調味料・保存料・着色料は

使用していません。

低塩分の商品に加えて、

無塩という選択肢も用意しています。

そして、

フレンチシェフとして、

火入れ。

味付け。

香り。

ソース。

そこまで考えて作っています。

国産鶏肉を「料理」にする

僕は、

国産鶏肉を使うだけで

商品が完成するとは考えていません。

どんな食材も、

そこからどう料理するかが大切です。

鶏肉にどう火を入れるのか。

どんな香りを合わせるのか。

どんな味付けにするのか。

どうすれば、

また食べたいと思ってもらえるのか。

だからシェフのチキンは、

ただの調理済み鶏肉ではなく、

「料理として楽しめるサラダチキン」

を目指しています。

通販だからこそ、作り手まで見る

スーパーでは、

商品を手に取って選べます。

一方、

通販では、

写真や文章、

原材料表示などを見て

商品を選ぶことになります。

だからこそ、

何を使っているのかだけでなく、

誰が、

どんな考えで、

どのように作っているのか。

そこまで見て選ぶのも

一つの方法です。

国産鶏肉のサラダチキンを通販で選ぶなら

購入前に、

・鶏肉の産地

・原材料

・食塩相当量

・調理方法や火入れ

・味付けや香り

・無添加かどうか

・低塩分や無塩の選択肢

・作り手

などを確認してみてください。

シェフのチキンは、

国産鶏肉を使用し、

化学調味料・保存料・着色料不使用の無添加。

低塩分・無塩という選択肢を用意し、

火入れ・味付け・香り・ソースまで考えた、

フレンチシェフが作る

「料理として楽しめるサラダチキン」

を目指しています。

高たんぱく・低脂質といった特徴だけではなく、

毎日の食事の中で

「今日はこれを食べたい」

と思ってもらえる料理になれば嬉しいです。

「初めてならどれを選べばいい？」

「無塩はどんな料理に使える？」

「ギフトなら何がおすすめ？」

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