「塩分を控えているけど、サラダチキンは食べてもいい？」

「減塩のサラダチキンはどうやって選べばいい？」

「無塩と減塩って何が違うの？」

サラダチキンは手軽に食べられる食品ですが、

塩分を意識している方なら、

たんぱく質量だけではなく

食塩相当量も気になると思います。

今回はフレンチの料理人として、

減塩サラダチキンを選ぶときに

確認してほしいポイントを解説します。

■1．まずは食塩相当量を見る

塩分を意識してサラダチキンを選ぶなら、

最初に確認したいのが、

栄養成分表示に書かれている

「食塩相当量」です。

サラダチキンは、

同じように見える商品でも、

味付けや内容量によって

食塩相当量が異なります。

ここで注意したいのが、

「100g当たり」なのか、

「1包装当たり」なのか。

例えば数字だけを見て比較すると、

実際に食べる量では

違った結果になることがあります。

商品を比較するときは、

表示単位まで確認してみてください。

■2．「減塩」と「無塩」を同じだと思わない

サラダチキンを探していると、

減塩。

低塩分。

無塩。

うすしお。

いろいろな言葉を見かけます。

似ていますが、

意味や商品の設計は同じとは限りません。

特に塩分を意識している方は、

パッケージに書かれた言葉だけで判断せず、

実際の食塩相当量や原材料表示まで

確認することをおすすめします。

■3．原材料も一緒に確認する

減塩サラダチキンを選ぶときにも、

ぜひ原材料表示を見てみてください。

鶏肉。

食塩。

砂糖。

香辛料。

調味料。

同じサラダチキンでも、

使われているものは商品によって違います。

最近では、

無添加のサラダチキンを

探している方もいると思います。

ただ、

食品添加物が使われているから悪い。

無添加だから必ず健康。

と単純に考える必要はありません。

大切なのは、

自分が食べようとしている商品に

何が使われているのかを知ることです。

そのうえで、

自分の食生活や考え方に合ったものを

選んでみてください。

■4．塩を減らすなら「香り」と「旨味」も大切

ここは料理人として、

特に伝えたいポイントです。

料理は、

塩だけで美味しくしているわけではありません。

ハーブ。

胡椒。

柑橘。

トマト。

香味野菜。

スパイス。

こうした香りや味わいを組み合わせることで、

塩だけに頼らず、

料理としての満足感を作ることができます。

例えば鶏肉なら、

ブラックペッパーを効かせる。

ハーブの香りを使う。

トマトの旨味を合わせる。

こうした料理の考え方を使えば、

塩分を意識しながらでも

食事を楽しむ工夫ができます。

「減塩＝味が薄くて美味しくない」

と決めつけなくてもいいんです。

■5．たんぱく質や脂質も確認する

サラダチキンを選ぶなら、

塩分だけではなく、

たんぱく質や脂質も確認してみてください。

特に、

普段の食事でたんぱく質が不足しがちな方には、

鶏肉は取り入れやすい選択肢の一つです。

ただし、

サラダチキンだけを食べれば

食事が完成するわけではありません。

野菜。

魚。

卵。

大豆食品。

乳製品。

主食。

いろいろな食品を組み合わせて、

食生活全体で考えることが大切です。

■シェフのチキンには無塩・うすしおもあります

僕が作っているシェフのチキンでは、

国産鶏肉を使用しています。

そして、

化学調味料・保存料・着色料は

使用していません。

さらに、

塩分を意識している方にも選んでもらえるよう、

無塩やうすしおなども用意しています。

でも、

僕が作りたかったのは、

単純に塩を減らしただけのサラダチキンではありません。

フレンチの料理人として、

火入れ。

香り。

味付け。

ソース。

そこまで考えて、

塩だけに頼らず、

「料理として楽しめるサラダチキン」

を目指しています。

健康を意識しているから、

美味しさを我慢する。

僕は、

その二つをできるだけ分けたくありません。

■減塩サラダチキンは数字と原材料を見て選ぼう

減塩サラダチキンを選ぶときは、

「減塩」という言葉だけではなく、

食塩相当量。

表示単位。

原材料。

たんぱく質。

脂質。

味付け。

こうした部分まで確認してみてください。

そして、

塩分は一つの商品だけではなく、

一日の食事全体で考えることも大切です。

自分に合ったサラダチキンを選びながら、

無理なく食生活に取り入れてみてください。

「塩分を意識したサラダチキンについて聞きたい」

「シェフのチキンの無塩とうすしおは何が違う？」

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