「もしも、フレンチのシェフがサラダチキンをつくったら」、もっと美味しいサラダチキンが作れるのではないかと、一つの「もしも」から始まった、たった一人のフレンチシェフの物語。

食の未来を探求し続けるフランス料理一筋のフレンチシェフが、京都と東京での修行経て、食品工場を設立。これまでの食の知識と経験を凝縮した、フレンチシェフがつくるサラダチキン。

店名の”シェフのチキン”にはプロの料理人がサラダチキンの概念を超えるという意味がある。

あなただけの「最高の一品に。」

今日も美味しいサラダチキンをお届けいたします。

ギフトBOXには、無添加のサラダチキンと速水シェフのオリジナルフランス料理がお通しとしてついてきます！何が来るかはお楽しみに！

お通し例
・季節のキッシュ
・季節の野菜のポタージュ
・シェフの特製ソース
など

今月のフランス料理
１、肉屋直送の和牛の赤ワイン煮込み
２、鶏もも肉の赤ワインビネガー煮込み

シェフのチキンでは、化学調味料・保存料・着色料を一切使用していない無添加のサラダチキンです。

速水シェフは、子どもからおじいちゃん・おばあちゃんまで、たくさんの方に召し上がっていただきたいという思いから、無添加にこだわっております。

長く健康的なカラダを維持していくためには、食事管理がとても大切であり、健康食品というと、「もの足りない」と感じる人も多いと思います。

しかし速水シェフは、
「健康食品こそ、美味しくあるべき」という考えを持っており、シェフのチキンを完成させました。

シェフのチキンは、外側と内側の肉の色が違います。これは何かというと、「外側に鶏むね、内側に鶏もも」を使用しております。

速水シェフによると、サラダチキンがパサパサする原因は、鶏むねだけで作るためです。

シェフのチキンが選ばれる理由は、
「パサパサしないサラダチキン」であること。

鶏ももを使用することで、食感が硬くなりづらく、パサパサも防げるということです。

さらに、鶏ももが持つ美味しい旨みが全体に行き渡り、美味しく仕上がることができました。

シェフのチキンでは、お客様からご注文が入ってから、製造に入ります。

冷凍食品というと、「作られたものが来るのかな？」と思われることがほとんどですが、実際はおっしゃる通りです。

しかし、シェフのチキンでは、美味しいサラダチキンを召し上がっていただくため、お客様からのご注文をいただいてから製造しております。

チキンが焼き上がったあとは急速冷凍庫で凍らせて、すぐに配送しております。そのため、ご注文から商品の出荷までに、４〜７日ほどお時間を頂戴しております。

シェフの速水から皆様へ

「開業当初は、美味しくない、パサパサしてるなどたくさんの意見を頂戴し、改善の毎日でした。そして今も、どうすれば、もっとしっとりするかを考えて料理をしています。料理とは正解がなく、美味しいと思えるものが正解だと信じて、毎日厨房に立っています。たくさんの人が、安心安全に美味しく召し上がっていただける料理をお届けできるように努めてまいりますので、応援よろしくお願いいたします。」

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