『プロの料理人が、なぜサラダチキンを？』
料理人の夢は『自分の店を持つこと』。
なのに、速水シェフは自分の店ではなく、自ら食品工場を作り、「ネット販売」を選んだ。
さらに、驚くのが「サラダチキンだけ」の販売。
一体なぜ、食品工場だったのか？そして、なぜフランス料理一筋の料理人が「サラダチキン」を選んだのか？
その謎に迫る。
『ダイエットのきっかけは、サラダチキンから』
「健康的な食事をしたいが、何を食べたらいいのかわからない」
「年齢を重ねても若々しくいたい」
ダイエットしたいけど、長く続かないという経験を持つ方も多いだろう。
ダイエットが続かない人の特徴として言われているのが、食生活に問題がある人だ。
どれだけ運動を頑張っても、夜中にカップラーメンを食べたり、コンビニの菓子パンを食べたり、揚げ物ばかり食べるなど、
食生活が体重増量のきっかけになってしまう。
速水シェフは、「シェフのチキンを売るんじゃない。ダイエットのきっかけを作ってあげたい」、その想いから、多くの女性のダイエットのきっかけを作ってきた。
速水シェフ
「ダイエットは続けなきゃ意味がないんですよ。一度痩せても、続けなきゃ意味がない。シェフのチキンを週に1回食べていただいて、初心を思い出してほしい。そんな商品作りを心がけています。」
ONLINE STORE
１ フレンチシェフの手づくり
シェフの速水は、京都の老舗フレンチレストランとワインバー、そして東京のフレンチレストランで料理人・パティシエ・ワインソムリエとして修業を重ね、技術と知識を磨いてきました。
シェフのチキンで、何よりもこだわったのが、
『食感』。
サラダチキンといえば、「パサパサしてる」というイメージが強い。シェフのチキンは、「しっとり柔らかい」。それができるのは、フレンチの技術と知識があるからこそ。
そしてなんと、お客様からご注文をいただいてから一つ一つを仕上げている。
完成するのに「3日」。一体どんな美味しさが詰まっているのか。
２ 無添加のサラダチキン
シェフのチキンは、化学調味料・保存料・着色料を一切使用しない無添加。さらに、肉屋から直接国産の鶏肉を仕入れるこだわり。
料理は安心安全が最低条件。そこに美味しさがある。これが速水シェフのこだわり。
速水シェフ
「健康食品こそ、美味しくあるべきなんです。続かないと意味がないですから。」
３ ２ヶ月の冷凍保存可能
1日目に加熱調理し丸一日寝かせて肉汁を安定させる。2日目にカットして真空パックへ。3日目に冷凍保存。
完成するまでに3日間。
シェフのチキンは、冷凍便でのお届け。さらに賞味期限も冷凍保存で2ヶ月可能。
仕事が遅くに終わってしまったときに、カップラーメンではなく、シェフのチキンを食べてもらえるように、冷凍保存を選んだ。
お客様への気持ちを理解した健康食品が「シェフのチキン」。
【お問い合わせ】
Hungry innovation 代表 速水翔
〒569-0064
大阪府高槻市庄所町7-26丸信センターA111
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☏070-9156-2149
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