サラダチキンをお取り寄せするとき、何を基準に選んでいますか？

価格、たんぱく質量、味の種類、保存のしやすさ。

比較するポイントはいろいろありますが、フレンチシェフとして私が大切にしているのは「実際の食卓で、おいしく食べられるか」ということです。

私は京都と東京のフレンチで合計8年間、料理に携わってきました。

その経験から、サラダチキンをお取り寄せする際に確認してほしい3つのポイントをご紹介します。

1つ目は、原材料です。

鶏肉そのものの産地や、どのような調味料が使われているかを確認してみてください。

原材料表示を見ると、その商品が何を大切にして作られているのかが見えてきます。

シェフのチキンでは国産鶏肉を使用し、化学調味料・保存料・着色料を使わずに製造しています。

無添加という言葉だけで選ぶのではなく、具体的に何が使われていて、何が使われていないのかを知ることが大切です。

2つ目は、料理としてのおいしさです。

サラダチキンは、そのまま食べることもあれば、野菜と合わせたり、ソースを添えたりすることもあります。

だからこそ、肉の食感や味付けだけでなく、ほかの食材との相性も重要です。

シェフのチキンは、フレンチシェフとして培ってきた火入れや味付けの考え方を取り入れています。

低塩分でありながら、料理として楽しんでいただける味を目指しているのも特徴です。

3つ目は、食卓での使いやすさです。

お取り寄せした商品がおいしくても、準備に手間がかかりすぎると、忙しい日には使いにくくなってしまいます。

シェフのチキンは冷凍・真空包装の商品です。

食べる際は商品の案内に沿って解凍し、食べやすく切ってお皿に盛り付けてみてください。

葉物野菜やトマトを添えれば、彩りのある一皿になります。

ここで料理人から、盛り付けの小さなコツを一つ。

お皿の縁を指1本分ほど空けてみてください。

主役が見えやすくなり、食卓での印象が変わります。

特別な食器や難しい技術は必要ありません。

サラダチキンのお取り寄せは、単に調理の手間を減らすためだけのものではないと私は考えています。

食べる人が、自分の暮らしに合わせて料理を楽しめること。

そのために、作り手がどこまで工夫できるか。

シェフのチキンでは、これからも原材料、火入れ、味付け、食べやすさを大切にしていきます。

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