サラダチキンをお取り寄せしてみたいけれど、毎回そのまま食べるだけでは飽きてしまいそう。

そんなふうに感じたことはありませんか？

サラダチキンは、そのまま食べられる便利な食品ですが、実は家庭料理にも幅広く活用できます。

特に冷凍タイプなら、必要なときに取り出して、さまざまな料理に組み合わせられるのが魅力です。

今回は、京都と東京でフレンチに携わってきた僕が、秋の食材を使った簡単なサラダチキンのアレンジレシピをご紹介します。

【お取り寄せサラダチキンは料理にも使える？】

サラダチキンというと、サラダに添えたり、そのまま食べたりするイメージが強いかもしれません。

しかし、調理済みの鶏肉として考えると、使い道はたくさんあります。

例えば、

・季節の野菜と合わせたワンプレート

・パスタの具材

・サンドイッチ

・温野菜のサラダ

・スープの具材

このように、さまざまな料理に活用できます。

すでに加熱調理された商品なら、鶏肉を生の状態から調理する工程を省けるのもメリットです。

ただし、解凍や温め方は商品ごとに異なるため、必ず表示に従いましょう。

【秋におすすめ！かぼちゃときのこのチキンプレート】

今回ご紹介するのは、秋の食材を使った簡単なワンプレート料理です。

かぼちゃの甘みときのこの香りに、ヨーグルトと粒マスタードのソースを合わせます。

難しい調理工程はありません。

週末のランチや、忙しい日の夕食にもおすすめです。

【材料｜2人分】

・シェフのチキン：2個

・かぼちゃ：150g

・しめじ：100g

・ベビーリーフ：適量

・オリーブオイル：小さじ1

〈ヨーグルトマスタードソース〉

・プレーンヨーグルト：大さじ2

・粒マスタード：小さじ1

・はちみつ：小さじ1/2

・黒こしょう：お好みで少々

【作り方】

① かぼちゃを加熱する

かぼちゃを5mm程度の薄切りにします。

耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで約3分加熱します。

加熱時間は厚みや電子レンジによって変わるため、竹串が通るくらいまで調整してください。

② きのことかぼちゃを焼く

フライパンにオリーブオイルを入れ、しめじを炒めます。

しめじに火が通ったら、加熱したかぼちゃを加えて軽く焼き色をつけます。

かぼちゃはすでに柔らかくなっているため、崩さないように扱いましょう。

③ ソースを作る

プレーンヨーグルト、粒マスタード、はちみつを混ぜます。

お好みで黒こしょうを少量加えてください。

ヨーグルトの酸味と粒マスタードの香りが、かぼちゃの甘みを引き立てます。

④ 盛り付ける

商品の表示に従って解凍・温めたシェフのチキンを、食べやすい大きさに切ります。

お皿にベビーリーフ、かぼちゃ、しめじ、チキンを盛り付けます。

最後にソースをかければ完成です。

【フレンチシェフが教える美味しく作る3つのポイント】

① かぼちゃに焼き色をつける

電子レンジで柔らかくしたかぼちゃを、フライパンで軽く焼くのがポイントです。

焼き色をつけることで香ばしさが加わり、味わいに変化が生まれます。

② ソースは食べる直前にかける

ソースを最初から全体に混ぜるのではなく、食べる直前にかけるのがおすすめです。

チキンや野菜そのものの味を楽しみながら、ソースとの組み合わせも味わえます。

③ 野菜とチキンの温度を意識する

今回の料理では、温かいかぼちゃときのこを使います。

チキンは商品に適した方法で温め、盛り付ける直前に切ると、手際よく仕上げられます。

ソースは冷たいままでも美味しくいただけます。

【サラダチキンのお取り寄せで確認したいこと】

通販でサラダチキンを選ぶ際は、味だけでなく、料理への使いやすさも確認しましょう。

特に大切なのは次の3つです。

① 原材料

鶏肉の産地や、使用されている調味料を確認しましょう。

無添加と表示されている場合は、具体的にどの添加物を使用していないのか確認することが大切です。

② 味の種類

そのまま食べたい方には、好みの味が付いた商品。

料理に活用したい方には、無塩やシンプルな味付けの商品もおすすめです。

③ 保存方法

冷凍商品なら、必要な分だけ取り出して使えるのが便利です。

ただし、冷凍庫のスペースや賞味期限も確認しましょう。

解凍後の保存方法についても、商品の表示に従うことが大切です。

【フレンチシェフが作る「シェフのチキン」】

僕が作っているシェフのチキンは、国産鶏肉を使用した冷凍サラダチキンです。

大切にしているのは、

無添加 × フレンチシェフ × 低塩分。

化学調味料・保存料・着色料を使用せず、フレンチシェフとして培った技術を生かして製造しています。

また、鶏むね肉ともも肉を組み合わせているのも特徴です。

それぞれの部位が持つ食感や味わいを、一つの商品で楽しんでいただけるようにしています。

ブラックペッパー、バジル、トマトハーブ、無塩など、さまざまなフレーバーをご用意しています。

今回のレシピなら、無塩やブラックペッパーなどがおすすめです。

僕が目指しているのは、単なる栄養補給のためのサラダチキンではありません。

ご家庭でも、料理として楽しんでいただける一品です。

【まとめ】

お取り寄せサラダチキンは、そのまま食べるだけでなく、さまざまな家庭料理に活用できます。

今回ご紹介した「かぼちゃときのこの秋色チキンプレート」も、難しい調理工程は必要ありません。

季節の野菜と簡単なソースを組み合わせるだけで、いつものサラダチキンが違った一皿になります。

ぜひ、週末の食卓で試してみてください。

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