「サラダチキンって塩分が高いの？」

「健康のために食べているけど、毎日食べても塩分は大丈夫？」

「サラダチキンを選ぶとき、食塩相当量はどこを見ればいい？」

そんな疑問を持ったことはありませんか？

サラダチキンというと、

高たんぱく・低脂質

というイメージが強いため、

たんぱく質や脂質だけを見て

商品を選んでいる方も多いと思います。

でも、

サラダチキンを選ぶときに

確認してほしい数字がもうひとつあります。

それが、

「食塩相当量」です。

今回は料理人の目線から、

サラダチキンの塩分を見るときのポイントと、

商品選びで確認したいことを解説します。

■サラダチキンの塩分は商品によって違う

まず知っておきたいのが、

サラダチキンの食塩相当量は

すべての商品で同じではないということです。

プレーン。

ハーブ。

スモーク。

ブラックペッパー。

さまざまな味の商品がありますが、

使われている調味料や味付けによって

食塩相当量も変わります。

そのため、

「サラダチキンだから塩分が高い」

「プレーンだから塩分が低い」

と商品名だけで判断するのではなく、

実際の栄養成分表示を見ることが大切です。

■「100g当たり」か「1個当たり」か確認する

栄養成分表示を見るときに

意外と見落としやすいのが、

何を基準に表示されているのか。

ということです。

商品によって、

100g当たり

と表示されているものもあれば、

1包装当たり

と表示されているものもあります。

例えば、

100g当たりの食塩相当量だけを見ても、

実際に食べる商品の内容量が違えば、

摂る量も変わります。

そのため、

数字だけを見るのではなく、

「これは何g当たりの数字なんだろう？」

と確認してみてください。

これは食塩相当量だけでなく、

たんぱく質や脂質を見るときにも

大切なポイントです。

■サラダチキン単体ではなく「食事全体」で考える

もうひとつ大切なのが、

サラダチキンだけを見て

食事を考えないことです。

例えば、

サラダチキンに

ドレッシングをたっぷりかける。

スープや味噌汁を一緒に食べる。

漬物などを合わせる。

こうすると、

サラダチキン以外の食品からも

食塩を摂ることになります。

反対に、

サラダチキンに味がしっかりついているなら、

野菜にはドレッシングをかけず、

チキンと一緒に食べる。

そんな料理の組み立て方もできます。

料理人としては、

一品だけを見るのではなく、

「一食全体でどんな味付けになっているか」

まで考えるのがおすすめです。

■栄養成分と一緒に原材料も見てみよう

サラダチキンを選ぶときは、

栄養成分表示と一緒に

「原材料表示」も見てみてください。

同じサラダチキンでも、

鶏肉以外に使われている

調味料や香辛料などは商品によって違います。

食品添加物が使われている商品もあります。

ただ、

「食品添加物が使われているから悪い」

ということではありません。

反対に、

「無添加だから必ず健康的」

ということでもありません。

僕が大切だと思っているのは、

数字だけではなく、

「自分が食べるものは何から作られているのか」

まで知ったうえで選ぶことです。

■僕が「うすしお」「無塩」を作った理由

僕が作っている

「シェフのチキン」には、

うすしおや無塩といった選択肢もあります。

これは、

「塩は悪いから使わない」

という考え方ではありません。

塩は料理にとって

とても大切な調味料です。

同じ鶏肉でも、

塩の量やタイミングによって

感じるおいしさは変わります。

だからこそ、

料理人として塩をただ増やすのではなく、

鶏肉への火入れや、

素材そのものの味、

合わせる食材なども含めて

おいしさを考えたいと思いました。

シェフのチキンは国産鶏肉を使い、

化学調味料・保存料・着色料を使わずに作っています。

そして、

ただ栄養を摂るための商品ではなく、

ひとつの料理として楽しんでもらえる

サラダチキンを目指しています。

■サラダチキンは「裏面」まで見て選ぼう

サラダチキンを買うとき、

表側には、

高たんぱく。

低脂質。

糖質控えめ。

さまざまな言葉が書かれています。

もちろん、

それらも商品を選ぶための情報です。

でもぜひ一度、

パッケージをひっくり返してみてください。

たんぱく質はどのくらいなのか。

脂質はどのくらいなのか。

食塩相当量はどのくらいなのか。

何から作られているのか。

そこまで見るようになると、

「なんとなく健康そうだから選ぶ」

から、

「自分で知って選ぶ」

に変わっていきます。

サラダチキンも、

毎日の食生活を整える

ひとつの選択肢として上手に活用してみてください😊

「塩分を意識するなら、どんなサラダチキンを選べばいい？」

「原材料ってどこを見ればいい？」

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