「ダイエット中だから、毎日サラダチキンを食べている」

そんな方も多いのではないでしょうか？

サラダチキンは手軽に食べられて、

たんぱく質を摂りやすい食品のひとつです。

一方で、

「サラダチキンを食べていれば痩せるの？」

「毎日食べても大丈夫？」

「ダイエット中は何を見て選べばいい？」

と疑問を持っている方もいると思います。

今回は料理人の目線から、

ダイエット中のサラダチキンとの付き合い方についてお話しします。

■サラダチキンを食べれば痩せるわけではない

まず知っておいてほしいのが、

「サラダチキンを食べれば痩せる」

というわけではないことです。

体重の変化には、

食事全体の摂取エネルギーや活動量など、

さまざまな要素が関係します。

ではなぜ、

ダイエット中にサラダチキンがよく選ばれるのでしょうか？

理由のひとつが、

「たんぱく質を手軽に摂りやすい」

ということです。

鶏むね肉を中心に作られるサラダチキンは、

商品によって違いはありますが、

比較的高たんぱく・低脂質なものが多くあります。

忙しくて料理する時間がないときにも、

食事に加えやすいのがメリットです。

■ダイエット中こそ「サラダチキンだけ」にしない

ここで気をつけたいのが、

「ダイエット中だから、

昼ごはんはサラダチキンだけ」

という食べ方です。

健康的な食生活を考えるなら、

たんぱく質だけではなく、

炭水化物

脂質

ビタミン

ミネラル

食物繊維

なども必要です。

例えば、

サラダチキン

＋

野菜

＋

ごはん

＋

汁物

のように組み合わせる。

サラダチキンを

「食事そのもの」にするのではなく、

「食事を整えるひとつの食材」

として考えるのがおすすめです。

■ダイエット中のサラダチキンは栄養成分表示を見る

サラダチキンを選ぶとき、

まず見てほしいのが栄養成分表示です。

特に確認したいのは、

・たんぱく質

・脂質

・炭水化物

・食塩相当量

など。

同じ「サラダチキン」という名前でも、

味付けや使用する部位によって栄養成分は変わります。

「高たんぱく」と書いてあるから選ぶのではなく、

自分が1個食べたときに

どのくらいの栄養を摂ることになるのか。

そこまで見てみると、

食品選びが少し変わってきます。

■栄養成分と一緒に「原材料」も見てみよう

僕がもうひとつ見てほしいと思っているのが、

「原材料表示」です。

同じプレーン味のサラダチキンでも、

商品によって使われているものは違います。

鶏肉、塩、香辛料だけでなく、

商品によってさまざまな原材料や食品添加物が使われています。

もちろん、

「食品添加物が入っているから悪い」

ということではありません。

食品添加物には、

品質を保つなどさまざまな役割があります。

大切なのは、

「無添加だから良い」

「添加物が入っているから悪い」

と決めつけることではなく、

自分が毎日食べているものに

何が使われているのかを知ること。

ダイエットをきっかけに

原材料を見る習慣をつけるのも、

食生活を考えるひとつの方法です。

■料理人が「無添加のサラダチキン」を作った理由

僕が作っている

「シェフのチキン」も、

毎日の食事に取り入れやすい

サラダチキンとして作っています。

使っているのは国産鶏肉。

化学調味料・保存料・着色料を使わずに作っています。

ただ、

僕が無添加にしたかった理由は、

「添加物は悪いから」

ではありません。

フレンチの料理人として、

食材への火入れや、

塩加減、

香り、

合わせるソースなど、

料理の技術でおいしさを作りたかったからです。

■ダイエット中でも「おいしい」は大切

ダイエットを始めると、

「これは食べちゃダメ」

「これだけ食べよう」

と考えてしまうことがあります。

でも食事は毎日のことです。

我慢だけでは、

続けることが難しくなります。

だから僕は、

健康を意識した食事だからこそ、

おいしく食べることも大切だと思っています。

シェフのチキンも、

「栄養を摂るために我慢して食べるサラダチキン」

ではなく、

「今日はこれを食べたい」

と思ってもらえるものを目指して作っています。

サラダチキンだけで食事を終わらせるのではなく、

野菜、卵、魚、大豆食品、穀類なども

バランスよく組み合わせながら、

毎日の食生活の中で上手に使ってみてください😊

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