「ダイエットを始めたから、夜ごはんはサラダだけにしています」

こういう話を聞くことがあります。

野菜を食べること自体は、とてもいいことです。

でも料理人としては、

「野菜を食べる＝サラダだけにする」

とは考えてほしくありません。

今回は、健康的な食事を続けるための「野菜の食べ方」についてお話しします。

まず野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、身体に必要な栄養素が含まれています。

だから毎日の食生活に取り入れたい食材です。

ただし、野菜だけで食事を終わらせるのではなく、肉、魚、卵、大豆食品なども組み合わせてみてください。

特に意識してほしいのが「たんぱく質」です。

たとえば、

サラダ＋ゆで卵

温野菜＋鶏むね肉

野菜スープ＋豆腐

焼き野菜＋魚

これだけでも食事の組み立ては変わります。

僕が料理を作るときも、ひとつの食材だけを見るのではなく、

「この料理全体でどう組み合わせるか？」

を考えます。

家庭の食事も同じです。

そして、サラダを食べるときにもうひとつ見てほしいのがドレッシングです。

「サラダだから健康的」と思っていても、ドレッシングやトッピングによって栄養成分や原材料は変わります。

ここで大切なのは、

「脂質があるからダメ」

「食品添加物が入っているからダメ」

と決めつけることではありません。

商品の裏側にある原材料表示や栄養成分表示を見て、

「自分は何を食べているのか？」

を知ることです。

最初は細かい数字まで覚えなくても大丈夫。

原材料を見る。

たんぱく質を見る。

脂質を見る。

まずはこのくらいから始めてみてください。

食生活改善やダイエットは、毎日100点を取るゲームではありません。

昨日より今日。

今日より明日。

「いいものを食べる回数」を少しずつ増やしていく。

僕はそれくらいの方が続けやすいと思っています😊

もちろん、

「仕事から帰ってきて、野菜もお肉も全部準備するのは面倒！」

という日もありますよね。

そんな日は市販の商品や冷凍食品を上手に使ってもいい。

大切なのは、無理なく続けることです。

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