【このプレートの健康ポイント✨】

シェフのチキンで「たんぱく質」

もやし・ブロッコリー・さつまいもで「ビタミン・ミネラル・食物繊維」

わかめで「ミネラル」

ごま油やオリーブオイルで「良質な脂質」をプラス。

今回は、ねぎの香りとレモンの爽やかさを活かした

さっぱり食べられる健康プレートです！

野菜だけでなく、海藻やいも類も組み合わせることで、

不足しやすい栄養素もバランスよく補える一皿になります。

■ねぎ塩レモンソース

材料（2人分）

・長ねぎ…1/2本

・レモン汁…大さじ1

・ごま油…小さじ1

・鶏ガラスープの素…小さじ1/2

・塩…少々

・黒こしょう…少々

作り方

① 長ねぎをみじん切りにする。

② ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

③ 温めたシェフのチキンにかけて完成！

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【付け合わせ① もやしとわかめのナムル】

材料（2人分）

・もやし…100g

・乾燥わかめ…3g

・にら…1/4束

・ごま油…小さじ1

・鶏ガラスープの素…小さじ1/4

・白ごま…小さじ1

作り方

① もやしを茹で、にらは3cm幅に切ってさっと茹でる。

② わかめは水で戻して水気をしっかり切る。

③ ボウルにすべての材料を入れて和える。

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【付け合わせ② さつまいもとブロッコリーのハニーマスタード和え】

材料（2人分）

・さつまいも…100g

・ブロッコリー…80g

・粒マスタード…小さじ1

・はちみつ…小さじ1

・オリーブオイル…小さじ1/2

・塩…少々

・黒こしょう…少々

作り方

① さつまいもはひと口大に切り、電子レンジなどでやわらかくする。

② ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

③ ボウルに粒マスタード・はちみつ・オリーブオイル・塩・黒こしょうを混ぜ、①と②を加えて和える。

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【このプレートで摂れる主な栄養素🥗】

■たんぱく質

シェフのチキンからしっかり摂れます。

筋肉だけでなく、皮膚や髪など体をつくる材料になる大切な栄養素です。

■食物繊維

もやし、わかめ、さつまいも、ブロッコリーなどから摂れます。

腸内環境を整え、毎日のスッキリをサポートしてくれます。

■ビタミンC

ブロッコリー、さつまいも、レモンなどから摂れます。

抗酸化作用があり、皮膚や血管の健康維持にも役立ちます。

■β-カロテン

ブロッコリーやにらなどから摂れます。

体内で必要に応じてビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康を支えます。

■カリウム

さつまいも、ブロッコリー、わかめなどに含まれています。

体内の余分なナトリウムを排出する働きを助けます。

■ビタミンB群

鶏肉や野菜などから摂れます。

糖質・脂質・たんぱく質をエネルギーとして利用するのを助けます。

■カルシウム・鉄

わかめやごまなどから摂れます。

カルシウムは骨や歯の形成に、鉄は赤血球をつくるために必要なミネラルです。

■良質な脂質

ごま油やオリーブオイルから不飽和脂肪酸を摂れます。

脂質も体に必要な栄養素なので、適量を取り入れることが大切です。

これで完成〜

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